Aus der Praxis.
Für die Praxis.
Mein Weg in die Lebensmittelindustrie
Ich habe nicht im Qualitätsmanagement angefangen.
Mein beruflicher Weg begann in der Küche. Als gelernter Koch, späterer Küchenchef und Betriebsleiter in der Schweiz, Spanien und Deutschland habe ich gelernt, Verantwortung zu übernehmen, Teams zu führen und unter anspruchsvollen Bedingungen Ergebnisse zu liefern. Mit dem Wechsel in die Lebensmittelindustrie kamen neue Herausforderungen hinzu.
Als Lebensmittelverarbeitungstechniker und Produktionsleiter war ich für Produktion, Technik und Reinigung verantwortlich, habe Produktionslinien aufgebaut, Prozesse optimiert und die operative Umsetzung von Qualitäts- und Auditanforderungen begleitet.
Dabei habe ich gelernt, dass stabile Prozesse nicht am Schreibtisch entstehen, sondern im täglichen Betrieb.
Genau diese Erfahrungen bringe ich heute in meine Arbeit als Berater, Interim Manager und Auditor ein.
Wer mich beauftragt, bekommt keinen Theoretiker, sondern einen Sparringspartner, der die Realität in Lebensmittelbetrieben aus eigener Erfahrung kennt.
Erfahrung aus Betrieb, Führung und Auditpraxis
Viele Berater kennen Normen und Anforderungen. Ich kenne zusätzlich die Realität dahinter. Ich weiß, wie es aussieht, wenn Produktionsziele erreicht werden müssen, Personal fehlt, Maschinen stillstehen oder Audits vor der Tür stehen. Deshalb betrachte ich Prozesse nicht nur aus Sicht von Standards und Dokumentationen, sondern immer mit Blick auf die praktische Umsetzbarkeit im Betrieb.
Heute verbinde ich operative Erfahrung aus Produktion und Führung mit fundiertem Fachwissen aus den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement und Auditierung.
Dabei steht für mich immer ein Ziel im Mittelpunkt:
Lösungen schaffen, die im Alltag funktionieren – nicht nur auf dem Papier.
Highlights auf einen Blick
- Ehemaliger Produktionsleiter in der Lebensmittelindustrie
- Staatlich geprüfter Lebensmittelverarbeitungstechniker
- Ausbildung zum Koch (IHK)
- REFA-Arbeitsorganisator
- CQI/IRCA ISO 22000:2018 Lead Auditor
- Geprüfter Technischer Betriebswirt (IHK)
- Projektmanagement-Fachmann (IPMA Level D)
- HACCP-, Food Defense- und Food Fraud-Spezialist
- IFS-Schädlingsbeauftragter v6
- Zertifizierter Ausbilder (AdA)
Integrität ist für mich nicht verhandelbar.
Beratung und externe Zertifizierungsaudits sind strikt voneinander getrennt. Diese klare Trennung schafft Transparenz, schützt die Unabhängigkeit und gewährleistet eine objektive Zusammenarbeit.
Mein Anspruch an die Zusammenarbeit
Für mich beginnt gute Beratung nicht mit einer Checkliste, sondern mit dem Verständnis für die tatsächlichen Herausforderungen im Betrieb. Deshalb arbeite ich nicht vom Schreibtisch aus, sondern dort, wo Prozesse stattfinden und Entscheidungen Auswirkungen haben – direkt vor Ort.
Ich lege Wert auf eine ehrliche Kommunikation, klare Empfehlungen und Lösungen, die sich in der Praxis umsetzen lassen.
Nicht jede Herausforderung lässt sich mit zusätzlichen Dokumenten lösen. Oft sind es die einfachen Dinge wie klare Verantwortlichkeiten, funktionierende Schnittstellen und nachvollziehbare Abläufe, die den größten Unterschied machen.
Mein Ziel ist es, Unternehmen dabei zu unterstützen, nachhaltige Verbesserungen zu erreichen – wirtschaftlich sinnvoll, praxisnah und auf Augenhöhe.
Lassen Sie uns ins Gespräch kommen
Ob Betriebsrundgang, Prozessoptimierung, Interim Management oder Auditierung – gemeinsam finden wir heraus, welche Unterstützung für Ihren Betrieb sinnvoll ist.